Nossa visita ao Chatêau Margaux
Nossa visita ao Chateau Margaux, um dos sonhos de todos os enófilos!!!
No início do mês, tivemos a chance de conhecer o Chateau Margaux, em Bordeaux, uma visita recheada de história, beleza e bons vinhos.
A propriedade existe há 5 séculos e ocupa 262 hectares de terras no terroir mais famoso do mundo. Com produção aproximada de 300 mil garrafas por ano, é quase impossível encontrar uma garrafa no Brasil por menos de R$ 10 mil reais.
Atualmente, o Chateau Margaux pertence à família Mentzelopoulos e é um dos poucos que é administrado por uma mulher: Corinne, que mora no famoso castelo que estampa as garrafas. Aos poucos, Corinne está repassando a administração da empresa à filha, Alexandra.
Durante nossa visita, tivemos a chance de conhecer a tonelaria da vinícola, onde produzem parte das barricas de carvalho utilizadas na produção dos vinhos, é um dos poucos locais que produzem os próprios barris. Um único funcionário trabalha no local e produz uma barrica por dia, desta forma, 1/3 dos barris utilizados na produção são feitos na própria vinícola.
As caves e adegas do Chateau Margaux são patrimônio histórico cultural da Unesco e, por conta disso, qualquer alteração na arquitetura do local exige diversas autorizações de órgãos externos. Ainda assim, em 2015, foi possível a construção de uma nova cave, com design moderno em que são feitas pesquisas, desenvolvimento de novos produtos e aplicação de novas técnicas de vinificação.
Ao final da visita, tivemos a chance de provar 2 rótulos da vinícola:
* Chateau Margaux 2006, que desde 1855 faz parte da classificação dos grandes vinhos de Bordeaux, com passagem de 21 meses em barricas, sendo 100% novas (1º uso) e blend composto por Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (4%), Petit Verdot (4%) e Cabernet Franc (2%);
* Pavillon Rouge 2010, 2º vinho da vinícola, que tem passagem de 20 meses em barricas, sendo 60% novas e blend composto por Cabernet Sauvignon (66%), Merlot (30%).
Vinhos fantásticos que produzem a sensação de um vinho tinto potente, mas que desce abraçando a garganta.
As vinhas têm idade média de 36 anos e a seleção das parcelas que serão utilizadas exige um processo meticuloso que envolve um comitê que prova diversos vinhos e seleciona os melhores lotes para a produção de garrafas excepcionais.
Uma curiosidade, em Bordeaux conhecemos 3 mulheres com o nome Margaux, perguntamos a uma delas se era uma homenagem ao vinho e descobrimos que os pais de crianças que são registradas com este nome, ao apresentar na vinícola a certidão de nascimento, podem comprar até 6 garrafas (antes eram 12) do vinho do ano de nascimento a preço de custo. A família da funcionária do hotel em que ficamos, que se chamava Margot, não pôde utilizar o benefício, já que a condição só se aplica para nomes com a grafia Margaux e, infelizmente, só é válida para crianças nascidas em território francês.
Um dia incrível que guardaremos para a toda a vida!!! Só faltou uma filha chamada Margaux!
